• طرز تهیه ته‌ چین میگو
    طرز تهیه ته‌ چین میگو

    Delicious_Shrimp

    میگو

    مواد لازم براي 4 نفر:

    • ميگوي پوست كنده 500 گرم
    • زردچوبه 1 قاشق چايخوري
    • پياز خلال شده 2 عدد
    • سير رنده شده 3 حبه
    • گشنيز خرد شده نصف پيمانه
    • فلفل دلمه‌اي خلال شده 1 عدد
    • گرد ليموعماني 1 قاشق چايخوري
    • آب‌ليمو 1 قاشق غذاخوري
    • نمك 1 قاشق چايخوري
    • فلفل سياه يا قرمز 1 قاشق چايخوري
    • روغن به ميزان لازم
    • برنج 3 پيمانه

    طرز تهيه:

    ميگو را به مدت 30 دقيقه با 3 پيمانه آب و نصف قاشق چايخوري زردچوبه با حرارت ملايم آب‌پز كنيد. پياز و سير را با روغن تفت دهيد تا رنگ آن طلايي شود. ميگوها را پس از صاف كردن به همراه سبزي به پياز داغ اضافه كنيد و 10 دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد. فلفل دلمه‌اي، زردچوبه، گرد ليموعماني، آب‌ليمو، فلفل و مقداري نمك به ميگو اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد. وقتي آب ميگو كشيده شد، حرارت را خاموش كنيد. بعد از آبكش كردن برنج، در قابلمه‌اي مناسب (ترجيحاً از جنس تفلون) مقداري روغن بريزيد و پس از داغ شدن روغن، يك سوم برنج آبكش شده را در قابلمه بريزيد.مايه ميگو را روي برنج بريزيد و سپس باقي برنج را روي ميگو ريخته و يك ساعت روي حرارت ملايم قرار دهيد. بعد از پختن و آماده شدن، ته‌چين را مانند كيك در ظرف برگردانيد.

    نكته:

    1ـ در صورتي كه ظرف تفلون در دسترس نباشد، مي‌توانيد مخلوط برنج و ميگو را در ديس يا ظرف كم‌عمقي بكشيد.
    2ـ اين غذا بيشتر در كشورهاي عربي و حوزه خليج‌فارس طبخ مي‌شود.

    The post طرز تهیه ته‌ چين ميگو appeared first on آلامتو.

    بیشتر بخوانید »
  • طرز تهیه ته چین خوشمزه مرغ
    طرز تهیه ته چین خوشمزه مرغ
  • طرز تهیه کیکی قرمز با طرح قلب
    طرز تهیه کیکی قرمز با طرح قلب
  • طرز تهیه نوشیدنی خانگی aguas frescas
    طرز تهیه نوشیدنی خانگی aguas frescas
  • طرز تهیه فلافل خوش طعم
    طرز تهیه فلافل خوش طعم
بالا