خانه » سبک زندگی » آشپزی » طرز تهیه آش ماست شیرازی

طرز تهیه آش ماست شیرازی

طرز تهیه آش ماست شیرازی
این آش سبک خوش طعم و بسیار مناسب برای افطار می باشد.

مواد لازم :
گوشت : ۱۲۵ گرم
لپه : ۱۲۵ گرم
برنج : ۲۰۰ گرم
سبزی (ترخان و شوید ) : ۱ پیمانه
ماست غلیط : ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه
طرز تهیه :
لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له کنید.
لپه را هم جداگانه بپزید.
as02.jpg (386×288)
برنج را با حدود هفت پیمانه آب بگذارید با شعله ملایم  بپزد و حسابی له شود .
as03.jpg (386×288)
سبزی را که ریز خورد شده است را به برنج بیفزایید و اجازه دهید سبزی بپزد .
as04.jpg (386×288)
سپس لپه و گوشت میکس شده را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم آش غلیظ شده و جا بیفتد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و آماده شود.
as05.jpg (386×288)
این آش را باید مقداری سفت تر از حد انتظار از روی اجاق بردارید. چون با اضافه شدن ماست دوباره کمی رقیق می شود .
as06.jpg (386×288)
ماست را با نمک و فلفل مخلوط کنید .
as07.jpg (386×288)
وقتی شعله را خاموش کردید اجازه دهید تا آش  از داغی بیفته وکمی سرد بشه .
سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کرده و در ظرف سرو ریخته و با فلفل سیاه تزیین و نوش جان فرمایید .
نکته :
 اگر ماست را به آش داغ اضافه کنید ممکن است ماست کمی بریده بریده شود .
as08.jpg (386×288)

Source

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

بالا