مواد لازم :
- گوجه فرنگی سفت و درشت ۴ عدد
- نان تست سرخ شده ۳ عدد
- سیر ۲ تا ۳ حبه
- آب نصف پیمانه
- گشنیز تازه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد متوسط
- جوزبویا ، نمک و فلفل به مقدار کافی
- روغن زیتون یک چهارم پیمانه
- رب گوجه فرنگی یک پنجم قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ریز شده ۱ عدد
- پودر نان به مقدار کافی
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی :
گوجه فرنگی ها را از وسط دو نیمه کره داخل آن را خالی کنید. مراقب باشید لبه های گوجه فرنگی آسیب نبیند ، فیله گوجه فرنگی ها را ریز کنید . روغن را در تابه ریخته ، سیر رنده شده را در آن تفت دهید ، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید . وقتی پیاز سبک شد قبل ازآنکه طلایی رنگ شود فیله گوجه و گوجه فرنگی های ریز شده و رب گوجه را به پیاز افزوده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید . سپس گشنیز خرد شده و آب را بیفزایید ؛ همین که به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و بگذارید تا آهسته بجوشد گوجه فرنگی ها پخته شده و آب آنها کمی کشیده شود . نان تست را به شکل مربع تکه کرده و سرخ کنید و سپس همراه نمک و فلفل و جوزبویا به گوجه فرنگی ها اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه از روی حرارت بردارید . داخل گوجه فرنگی ها را که خالی کرده بودید از این مواد پر کنید . دلمه ها را در ظرف پیرکس بچینیند روی آن کمی پودر نان بپاشید و در فر با حرارت متوسط و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید . این غذای ساده می تواند عصرانه یا پیش غذای خوبی برای شما و خانواده تان باشد.
نکته آشپزی :
می توانید به جای اینکه تکه های نان تست را سرخ کنید در فر و بدون روغن خشک کنید .
